「ペットボトルのキャップで約大さじ2杯」「O-157が死滅する温度は75℃で1分」など、分量や時間を紹介した興味深いデータが盛りだくさんの料理本。
簡潔な説明、わかりやすいイラストでさらっと理解できる。1ページに1つ紹介されているので、書籍というよりはメモ帳に近い印象ですね。
一番勉強になったのは、とろ火、弱火、中火、強火といった火加減の違いでした☆
キッチンですぐに役に立つ！「料理の単位」早わかり便利帳 (青春新書プレイブックス)
作者: ホームライフ取材班
出版社/メーカー: 青春出版社
発売日: 2015/01/31
メディア: 新書
