焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか？ 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識 初鹿野 浩明 (著) asin:9784569701356 タイトルが興味深かったのでお取り寄せした本です。飲食店さん向けの経営指南書ですね。とくに、「焼き鳥が串に刺さっている理由」…