読書『焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか？ 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識』

 

焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか？ 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識

初鹿野 浩明 (著)　asin:9784569701356

タイトルが興味深かったのでお取り寄せした本です。飲食店さん向けの経営指南書ですね。とくに、「焼き鳥が串に刺さっている理由」のくだりが興味深かったです。

そもそも「なぜ串に刺すのか」…疑問感じること、考えること、そうした着眼点が経営者に必要なのだと感じました。